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Offida DOCG Pecorino

BELATO

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale con cernita dei grappoli, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: 3 mesi in acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: L’Offida Doc Pecorino Belato ha colore giallo paglierino brillante. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di banana, ananas e mela verde ed in bocca è pieno e appagante.
Di grande struttura e persistenza aromatica mantiene le sue caratteristiche anche dopo 2 o 3 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C

ABBINAMENTI: aperitivi, formaggi freschi, carne bianca, pesce.

Denominazione Offida DOCG Pecorino
Colore Bianco
Uve 100% Pecorino
Zone di Produzione Areale del Piceno
Altimetria 200-300 mt. sul livello del mare
Tipologia del terreno Argilloso
Sistema di allevamento
Densità d'impianto 4500 ceppi per Ha
Resa per ettaro 75 q.li per ettaro
Epoca di Vendemmia Prima decade di Settembre
Gradazione alcolica 12,50%
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