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Rosso Piceno DOC

GROTTE SUL MARE

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Svinatura dopo 8/10 giorni e travaso in serbatoi in acciaio inox.

AFFINAMENTO: 3 mesi in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Rosso Piceno Grotte sul Mare ha colore rosso rubino intenso. All’odore è elegante e fruttato con sentori di amarene e marasca. Il sapore è secco e gradevolmente tostato. Lo si può apprezzare fino a 2/3 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C

ABBINAMENTI: carni rosse e formaggi stagionati.

Denominazione Rosso Piceno DOC
Colore Rosso
Uve 40% Sangiovese, 60% Montepulciano
Zone di Produzione Areale del Rosso Piceno DOC
Altimetria 250-300 mt. sul livello del mare
Tipologia del terreno Argilloso
Sistema di allevamento
Densità d'impianto 4500 ceppi per Ha
Resa per ettaro 100 q.li per ettaro
Epoca di Vendemmia Seconda e terza decade di Ottobre
Gradazione alcolica 13,00%
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