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Falerio DOC

NAUMAKOS

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Falerio DOC Naumakos ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di mela, banana e ananas. Il sapore secco e gradevolmente acidulo ben si sposa con la sua discreta struttura.
Di buona persistenza aromatica mantiene il suo aroma caratteristico anche dopo due o tre anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C
ABBINAMENTI: il suo gusto esalta tutti i piatti di pesce.

Denominazione Falerio DOC
Colore Bianco
Uve Trebbiano, Pecorino, Passerina, Malvasia
Zone di Produzione Areale del Falerio DOC
Altimetria 200-300 mt. sul livello del mare
Tipologia del terreno Argilloso
Sistema di allevamento
Densità d'impianto 4500 ceppi per Ha
Resa per ettaro 120 q.li per ettaro
Epoca di Vendemmia Terza decade di Settembre e prima di Ottobre
Gradazione alcolica 12,50%
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