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Marche IGT Rosso

PACCAOSSO

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Svinatura dopo 15/17 giorni e travaso in serbatoi in acciaio inox.

AFFINAMENTO: 18 mesi in carati da 225 lt.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Paccaosso ha colore rosso rubino fitto e concentrato, quasi impenetrabile. Al naso è complesso ed in evoluzione: dall’amarena, alla marasca, alle molteplici sfaccettature regalate dal legno. In bocca è potente, lungo e di infinita persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C
ABBINAMENTI: esalta carni rosse, selvaggina e piatti tipici della tradizione picena.

Denominazione Marche IGT Rosso
Colore Rosso
Uve 100% Montepulciano
Zone di Produzione Areale del Piceno
Altimetria 250-300 mt. sul livello del mare
Tipologia del terreno Argilloso
Sistema di allevamento
Densità d'impianto 4500 ceppi per Ha
Resa per ettaro 40 q.li per ettaro
Epoca di Vendemmia Terza decade di Ottobre
Gradazione alcolica 14,50%
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