Falerio dei Colli Ascolani D.O.C. - Grotte sul mare

Falerio dei Colli Ascolani D.O.C.

Grotte sul mare

Questo Falerio dal colore paglierino, dai profumi floreali e fruttati, sapido al gusto, esprime le caratteristiche del nostro territorio e si abbina al meglio con la cucina marinara.

  • Denominazione
    Falerio DOC
  • Colore
    Bianco
  • Uve
    Trebbiano Passerina Pecorino
  • Zone di produzione
    Areale del Falerio DOC
  • Altimetria
    200-300 metri slm
  • Tipologia terreno
    Argilloso
  • Sistema di allevamento
    Cortina semplice
  • Densità d'impianto
    3000 ceppi per ettaro
  • Resa per ettaro
    80q
  • Epoca di vendemmia
    II-III decade di Settembre
  • Tecnica di vinificazione
    Raccolta manuale, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata.
  • Caratteristiche organolettiche
    Il Falerio DOC Grotte sul Mare ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di mela e fiori. Il sapore secco e gradevolmente acidulo. Di buona persistenza aromatica mantiene il suo aroma caratteristico anche dopo due anni dalla vendemmia.