Pecorino D.O.C. - Belato

Pecorino D.O.C.

Belato

Prodotto con le migliori uve di pecorino provenienti dai siti di Offida e Ripatransone, questo vino ha colore giallo paglierino tenue, profumi eleganti dai toni floreali e fruttati con piacevoli cenni minerali che, con l’invecchiamento, si arricchiscono di sensazioni resinose e ricordi di miele. Al palato si presenta secco, fine, sapido, strutturato ed equilibrato ma con una persistenza composta da sensazioni di pesca e pera.

  • Denominazione
    Offida DOC Pecorino
  • Colore
    Bianco
  • Uve
    Pecorino
  • Zone di produzione
    Areale del Piceno
  • Altimetria
    200-300 metri slm
  • Tipologia terreno
    Argilloso
  • Sistema di allevamento
    Cortina Semplice
  • Densità d'impianto
    3500 ceppi per ettaro
  • Resa per ettaro
    65q
  • Epoca di vendemmia
    I decade di Settembre
  • Tecnica di vinificazione
    Raccolta manuale con cernita dei grappoli, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata.
  • Affinamento
    3 mesi in acciaio inox
  • Caratteristiche organolettiche
    L’Offida Doc Pecorino Belato ha colore giallo paglierino brillante. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di banana, ananas e mela verde ed in bocca è pieno e appagante. Di grande struttura e persistenza aromatica mantiene le sue caratteristiche anche dopo 2 o 3 anni dalla vendemmia.