Rosso I.G.T. - Paccaosso

Rosso I.G.T.

Paccaosso

Paccaosso, ottenuto dalle migliori uve Montepulciano dei nostri vigneti ad altà densità e bassa resa, vuole essere il simbolo dell’impegno vitivinicolo della nostra azienda. Dopo 20 giorni di macerazione si affina per 18 lunghi mesi in piccoli carati di legno e per ulteriori 6 mesi in bottiglia al buio e al freddo. Risulta così coinvolgente ad appagante, ampio e calibrato, muscoloso ed elegante.

  • Denominazione
    IGT Marche Rosso
  • Colore
    Rosso
  • Uve
    Montepulciano: 100%
  • Zone di produzione
    Areale del Piceno
  • Altimetria
    250-300 metri slm
  • Tipologia terreno
    Argilloso
  • Sistema di allevamento
    Cortina semplice
  • Densità d'impianto
    3000 ceppi per ettaro
  • Resa per ettaro
    15/20q
  • Epoca di vendemmia
    III decade di Ottobre
  • Tecnica di vinificazione
    Raccolta manuale, diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Svinatura dopo 15/17 giorni e travaso in serbatoi in acciaio inox.
  • Affinamento
    18 mesi in carati da 225 lt
  • Caratteristiche organolettiche
    Il Paccaosso ha colore rosso rubino fitto e concentrato, quasi impenetrabile. Al naso è complesso ed in evoluzione: dall’amarena alla marasca alle molteplici sfaccettature regalate dal legno. In bocca è potente, lungo e di infinita persistenza.