VIABORE ROSSO PICENO DOC
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Svinatura dopo 8/10 giorni e travaso in serbatoi in acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Rosso Piceno Viabore ha colore rosso rubino intenso. All’odore è elegante e fruttato con sentori di amarene e marasca. Il sapore secco e gradevolmente tostato.
Lo si può apprezzare fino a 2/3 anni dalla vendemmia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C.
ABBINAMENTI: vino da tutto pasto.
| Denominazione | Rosso Piceno DOC |
| Colore | Rosso |
| Uve | 50% Sangiovese, 50% Montepulciano |
| Zone di Produzione | Areale del Rosso Piceno DOC |
| Altimetria | 250-300 mt. sul livello del mare |
| Tipologia del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | |
| Densità d'impianto | 3000 ceppi per Ha |
| Resa per ettaro | 120 q.li per ettaro |
| Epoca di Vendemmia | Seconda e terza decade di Ottobre |
| Gradazione alcolica | 13,00% |
