VIABORE FALERIO DOC

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, 12 ore di criomacerazione, illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Falerio Viabore DOC ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’odore presenta un fruttato elegante con sentori di mela e fiori. Il sapore secco e gradevolmente acidulo.
Di buona persistenza aromatica mantiene il suo aroma caratteristico anche dopo due anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C.
ABBINAMENTI: vino da tutto pasto.

Denominazione Falerio DOC
Colore Bianco
Uve 60% Trebbiano, 30% Passerina, 10% Pecorino
Zone di Produzione Areale della DOC Offida
Altimetria 200-300 mt. sul livello del mare
Tipologia del terreno Argilloso
Sistema di allevamento Cortina semplice
Densità d'impianto 4500 ceppi per Ha
Resa per ettaro 120 q.li per ettaro
Epoca di Vendemmia Seconda e terza decade di Settembre
Gradazione alcolica 12,00%

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